Projekt “Lokalna samooskrba” se na območju občin zgornje Gorenjske, ki projekt financirajo, uspešno izvaja že 5 let. Aktivnosti se izvajajo v različni sklopih, med drugim v obliki izobraževalnih dejavnosti za splošno javnost, ogledov dobrih praks in različnih načinov spodbujanja lastne pridelave hrane. Velik del aktivnosti je namenjen področju prehrane v vrtcih in šolah, kjer uspešno sodelujemo s priznanim slovenskim chefom in prejemnikom Michelinove zvezdice, Urošem Štefelinom. 

Z novembrskim predavanjem na temo prehranskih smernic v javnih vzgojno-izobraženih zavodih so se zaključile letošnje projektne aktivnosti. Ob zaključku uspešnega leta smo kuharsko osebje iz območja občin financerk opremili s personaliziranimi kuharskimi jopiči, ki smo jih predali po zaključku predavanja.

Pobudnika ideje, chef Uroš Štefelin in Marcela Klofutar, poudarjata da je potrebno dvigniti ugled poklica kuharja. To je zaznala tudi Razvojna agencija Zgornje Gorenjske in v projekt vključila primerne aktivnosti za kuharsko osebje in organizatorje prehrane v šolah in vrtcih. “Kuharji v šolah so kulinarični junaki, ki vsak dan skrbijo za zdrav in okusen obrok naših otrok. Obleka ne naredi človeka, a personalizirana, kakovostna uniforma jim daje prepoznavnost in spoštovanje, ki si ga zaslužijo,” je ob tej priložnosti povedal chef Uroš Štefelin.

Projekt je usmerjen tudi v vzpostavljanje načinov za povečanje rabe lokalno pridelane hrane v šolah. Z aktivnostmi želimo spodbujati in vzpostavljati povezave med šolskimi kuhinjami in lokalnimi kmeti ter dobavitelji in prenašati znanja in dobre prakse o uporabi sezonskih in lokalnih sestavin.

Učinki projekta vplivajo na pozitivno percepcijo in dajejo priznanje tistim, ki z lokalno hrano in ustreznimi postopki vplivajo na zdravje naših otrok in jih vzgajajo v odgovorne in ozaveščene potrošnike.